北海道産小麦は「ゆめちから」「きたほなみ」「キタノカオリ」「はるゆたか」「春よ恋」という品種の小麦粉を使用しています。パン生地の種類と時期よってブレンドを変えています。「水分調整や酵母など、小麦粉によって僅かな違いを安定した味へと紡ぐのもパン職人の仕事なのです。」と極当たり前のようにお話くださいました。

「ベーカリーハイジのパンをご愛顧くださるお客様はヘルシー志向、こだわりのあるお客様が多くいらっしゃいます。ライムギを使用したり、フランスパン等のような脂質を使用しないパンなど安全志向のお客様に喜んで頂きたいとい考えています。何を使ってどう作られているか。それを知っている人たちが食べたいと思うパン。だから素材選びから製造工程まで胸を張れるパン作りをしたいと思っています。」と仰っておられました。

「しろい食育サポート店」とは？
平成31年4月から新たに、白井市食育推進計画に基づく食育を推進するための食環境の整備として、健康的な食に関する取り組みを行う飲食店や販売店を「しろい食育サポート店」とし登録する事業がスタートしました。「しろい食育サポート店」は、食に関するポスターやリーフレット等の設置や野菜たっぷりメニューの提供、ごはんや油の量を控える等のヘルシーオーダーへの対応を行うなど、市民の健康的な食生活をサポートする市内のお店です。登録店は順次ホームページに掲載しますので、ぜひ利用してみてください。

「しろい食育サポート店」に行こう！（白井市役所ホームページ）

ハイジカフェは只今、休業しています。

どこにでもあるパンどこでも見かけるパン。ベーカリーハイジの美味しさの理由、それはパン職人さんお一人お一人が、自分たちが食べたいと思えるパンお客様にこれを食べてもらいたいパンを日々追及し「同じことをするために違う事をする」のだそうです。ベーカリーハイジのパンに注ぎ込む想い。それは、すべてはお客様の笑顔の為、そして幸せなひと時を過ごして頂けるような美味しいパンをお届けするために。

ベーカリーハイジ（ホームページにリンクします）

【住所】白井市冨士137-88
【電話番号】047-442-7702 

【営業時間】月曜 10：00～17：00

　　　　　　（パンがなくなり次第閉店）

　　　　　　火～金 9：30～19：00

　　　　　　土日祝 8：30～19：00

【駐車場】あり（3台）