白井市学校給食センターは最大6500食と50食のアレルギー対応食が作れます。安心安全おいしさの秘密を白井第二小の二小っ子達が探してきました！

給食センターに入った瞬間から、「いい匂いがするー」「からあげかな？」「おいしいにおいー♪」「ぼく鶏肉大好きー♪」

期待に胸を膨らませまている二小っ子達です。

今日の献立は...

●ごはん

●かきたま汁

●鶏肉の生姜焼き

●ひじきの和え物

●牛乳

この日はなんと11月29日のいい肉の日♪お肉のメニューにみんなテンションが上がります！

「うわーお野菜って3回も洗うんだねー」「お鍋大きいねー何人分つくれるのかなー？」などなど子供達の質問を一つひとつ答えていく北村さん。

北村さん：「給食センターでは野菜を三回洗います。シンクが３つあり順番に洗うことできれいに洗うことができます。そしてすべての野菜をしっかり90℃以上の加熱処理をすることで食中毒にならないようにしています。ちなみに、大きなお鍋は回転釜といい、一つで約1000人分つくれるんですよー！その釜が調理場に12個あり今日は約5400食分つくります！」

二小っ子達：「えーすごーい！大変そうだねー」

　　　　　　「お鍋にぼくが入れちゃいそうな位大きいねー」

　　　　　　「熱そうだねー」

北村さん：「問題です！赤いエプロンの人は今何を回転釜に入れているでしょうかー？かきたま汁をつくっているということは？」

二小っ子達：「なんだろう？卵？」

北村さん：「正解！生卵はうっかりサラダやほかの料理に入ってしまうと食中毒の危険があるので、周りの人に気を付けてねー危ないですよーと分かりやすくするためや、ほかの仕事をたのまないでくださいね！という事を見て分かるように、エプロンを分けています。」

回転釜に触れてみよう！

回転釜は蒸気釜ともいいます。家庭用のフライパンは火が当たった所が熱くなるのに対して、蒸気釜は釜全体が蒸気で熱くなるようにできた特殊な作りになっています。

この釜の中に食材の代わりにボールを入れ、大きなお玉ですくって体験してみました！！

お楽しみ給食タイム！

給食センターの事、野菜の事、色々勉強してきたからこそ待ちに待った給食タイム♪給食センターに関わる全ての方に感謝して...

いただきますー♪

いただきますの合図と共に食べ始めた二小っ子達。「ごはんおいしー！」「鶏肉おいしー」「いつもは食べなかったけど今日のお野菜おいしいー」「かきたま汁おいしー」「お代わりー！！」

たくさん食べれました。

そのおかげで...

その後、返ってきた食器の洗浄や、残って返ってきた給食を処理しているところの見学をしました。

毎日300㎏の給食が学校からセンターにもどってきます。食数にすると約500人分です。一生懸命、おいしく食べてほしいなという思いで作った給食...

それを一年間で189回、残菜が少ない日はとてもうれしいです。

この300㎏は一人があと三口食べるとなくなる量です。苦手なものでも、一口チャレンジをしているうちにだんだん食べれるようになったり、将来の自分の健康へとつながります。

これからもぜひ、ひとくちチャレンジをして下さいね！

☆二小っ子達の感想☆

☆あんなに捨てられてもったいない！これからもっとたくさん食べるよ！

☆調理員さん達カッコイイ！わたしも（ぼくも）、大きくなったら調理員さんになりたいな！

☆給食センターの見学楽しかったーまた来たいな♪

☆給食おいしかったよー

などなど、特に調理員希望の二小っ子達が多い結果となりました♪将来が楽しみですね♪

～後日談～

センター見学後、目に見えて給食の残菜が減り、苦手な野菜を食べる子が増えましたと担任の先生がお話されていました。子ども達も「ひとくちチャレンジした？」「したよー♪」と意識が高まってくれています。

見学の食育効果はとても高いと感じました。

給食センターにも卸している農園の様子はこちら↓