Q：白井市産のお野菜を給食に採用するきっかけを教えてください。

白井市の地元産の野菜を使って給食を提供したいという思いがありました。普段から取り引きしている八百屋さんには日頃から白井市産の野菜を納品してもらうようお願いしています。今回ご縁で、野菜栽培期間中に農薬を使用していない市内の農家さんからご協力頂けるかもというお話があり、昨年夏頃に農家さんとお会いして、畑を見させていただきました。こちらの希望として配達をしていただきたいとか、おおよその必要な量とか、農家さんとも何回か調整をした上で始めることになりました。

Q：地産地消ですね。子ども達の反応はいかがでしたか？

週に1回程度、畑から野菜を届けていただいています。とにかく新鮮さや野菜本来の味がしっかり感じられるところでもありますね。白井で採れた野菜だよと声をかけ、興味を持ってくれる子ども達に、どれが白井の大根かな？など話したり、これが「あやめっ娘」という大根の種類なの？など興味を持ってくれて、食べる意欲に繋がっていると思いますね。食べてみようっていうきっかけの一つになっているのは間違いありません。

Q：白井市産野菜に限らず、興味を持って食べてもらうためにどうすればいいですか？

野菜が苦手なお子さんは多いというイメージはありますけど、食べず嫌いのお子さんもいますので「一口食べてみようかな」って思えるよう声かけをしています。調理員さんが美味しく作ってくれた料理を食べてみたいと思えるように「一口食べてみようかな。どうかな？美味しいよ！どんな味がするかな？シャキシャキ音がするかな。パリポリするかな？」など、興味がわくような声かけをするように心がけています。ただ「食べなさい！」だけでは食べないです。

Q：大人でも無理やり食べたいと思いませんね。

「食べてみようかな？」と思えるよう先生たちが食べものに関する絵本を読んでくれています。園内には畑があり子ども達が自分たちでお野菜を育てています。収穫したお野菜は、おすそ分けということで、給食にとり入れみんなでいただきます。「○○組さんのお兄さんお姉さんが育てた野菜だよ！」「畑のきゅうりだよ！」「○○組のにんじんだよ！」っていうと他のクラスの子ども達も食べてみようかな、という興味につながっています。

Q：自分たちで育てた野菜を食べることで違いがあるのですね？

いつもは苦手な野菜だけど、今日の野菜は食べてみようというきっかけになります。自分たちが大事に育てた野菜への思い、大事に育ててそれを大事に収穫して、美味しく調理してもらうことでみんなワクワクしながら給食を楽しみにしています。

Q：子ども達は野菜の品種も覚えるのが早そうですね。

その野菜を、保育園の生活の中で覚えて自宅で話しをすることによって、ご家庭の朝食や夕食にもつながってくれると思います。子ども達が喜んで野菜に興味を持つことは、良い影響になっていると思います。ご家庭でもう少しお野菜の購入を増やしてみようかなとか、きっかけになってくれたら嬉しいです。苦手なものが多いとそればかりが気になってしまうと思いますが、楽しく食べることで好きな食べ物が増えると、食事の時間も楽しみになってくると思います。食べた経験がないものはイヤだと思うので、一口食べて経験して、それが美味しいとか、自分にも食べられると気付ける機会を作ってあげることも大事だと思います。

Q：子ども達にメッセージをお願いします。

みんなが住んでる白井市で、白井の子ども達、白井の人たちの為にと気持ちのこもった野菜を作っていただいた事に感謝して、白井にいて白井市産のものを食べられる幸せは、出来そうでできない幸せなことです。

成長とともに大きくなった時に、白井市産の野菜食べておいしかったなって、いい思い出になる時が来ると思いますので、大人になっても白井市産の野菜を食べ続けてもらえたら嬉しいです。

子ども達も元気に育っている白井市で、お野菜たちも元気に育ててもらって、その美味しいお味を楽しめて食べれることは本当に幸せなことです。それがまた白井を好きになって、大きくなったら「白井には美味しい野菜あるんだよ！」「僕たち私たちはそれ食べてるんだよ！白井っていいね！」っていう気持ちにも繋がるといいなぁと思います。白井に愛着を持って大人になっても白井の地元の野菜をずっと食べ続けられることは幸せです。地元でお野菜を作って下さる方がいないと食べれないことなので、作ってくださってる方にも感謝をして、いいものを食べられる、美味しさも味わってもらえると嬉しいです。