こんにちは！
にこにこケアステーション、にこにこ相談室です

以前に紹介したヘルパーのＪさん
同居のお父様に毎日作っているメニューで「ケア食」などと名付けるのは大げさですが、10年間の試行錯誤の末にできたものだそうです。
食事の用意をして仕事に出かけるなど、93歳のお父様との同居生活を丁寧に大事に過ごされている様子が素敵だなと思います

以下はヘルパーＪさんの文章で紹介しますね😊

〈父のお昼ごはん①〉
ヘルパーJの特製の薄味醤油ラーメンです。父はラーメンが好きです。でも、ラーメンスープは塩分が濃く、腎臓機能がよくない父にはあまり出せませんでした。そこで、私が喜多方に住んでいたころよく食べていた喜多方ラーメンを参考にして、和風の減塩麺つゆを使ったスープを作りました。中華麺を入れたところ、とても美味しかったので、安心して出しています。チャーシューは、父が食べにくいため入れていません。

〈父のお昼ごはん②〉
ある日の弁当です。朝ごはんでは肉類を出していませんので、茄子の肉詰めをスーパーの惣菜売り場で購入し、ウインナーも炒めて付けています。野菜サラダもたっぷり入れました。



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